Ravivez vos souvenirs d'enfance avec l'un des desserts les plus gourmands et traditionnels de la pâtisserie française, le Saint-Honoré. À dévorer sans modération ! Et pourquoi pas en famille à l'occasion de la fête des mères et des pères ?

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Au programme :

Au programme de cet atelier : pâte feuilletée bien beurée sur laquelle on dépose notre pâte à choux (base de Saint-Honoré). Pochage de petits choux caramélisés garnis de crème diplomate intensément vanille. Et enfin pochage avec la très TRèS spéciale douille Saint-Honoré. Accrochez bien vos tabliers, ça va pocher !

Techniques :

- Confectionner une pâte feuilletée

- Tourer et abaisser votre pâte

- Préparer une pâte à choux

- Manier la poche à douille comme un vrai chef

- Gérer la cuisson de la pâte à choux

- Garmir et caraméliser ses choux

- Réaliser une crème diplomate

- Apprendre à manier la douille Saint-Honoré

- Montage d'un Saint-Honoré

Durée : 3h

 

Pépite sur le cookie :

1) Rencontrez les trublions et découvrez tous les secrets de la Bananeraie.

2) Passez un moment convivial avec notre cheffe Elodie dans une ambiance comme à la maison !

3) Dégustez des recettes Michel et Augustin pendant le cours pour un atelier encore PLUS gourmand.

4) Thé et café à volonté. Ouvrez les placards et faites comme chez vous ;)

5) Photos souvenirs de votre atelier envoyées par mail.

6) Découvrez les surprises de la tribu en fin d'atelier.

Accès à la Bananeraie :